Во первых, сударыни, непонятно, какие именно панели вы имеете в виду? Их довольно много всяких есть!
Очевидно, что в одноэтажном доме жить удобнее - не надо по лестницам бегать, все помещения оказываются "ближе". И лестницы место не занимают...
Но это если участок - достаточно велик, а домик - достаточно мал.
А если домик хочется хотя бы метров двести, а участок - не 50 соток, то приходится думать про второй этаж/мансарду...
Надежный дом можно построить многими способами, и если бы из каких-то "кирпичей", продаваемых для его постройки, его было сделать нельзя, то продавцов надо как минимум, поймать и судить...
Я результаты своего строительного самообразования для того и описываю, чтобы даже полные чайники могли снизить риски, сэкономить время, нервы и деньги, став не чайниками, а квалифицированными заказчиками. Для этого надо читать, в т.ч. и мой сайтик, думать, считать и въезжать в эту тематику. Купить/заказать беспроблемный дом, просто отдав деньги и не участвуя в его строительстве, к сожалению, в нашей стране просто невозможно. Надеюсь, что это временное явление.